干拌牛蹄筋 食材功效
料酒
香油
醬油
大蔥
姜
精鹽
干拌牛蹄筋 食材用料
干拌牛蹄筋做法分解
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01
牛蹄筋洗凈控水待用；
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02
蔥一半切段，一半切末，姜切片；
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03
煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、姜片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右；
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04
將煮好的牛筋撈出（沒有煮爛的繼續煮）；
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05
將蔥切末，放入容器內，加適量香油、紅油（辣椒油）、醬油、花椒粉、雞精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌勻即可。
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