銀芽筍絲 食材功效
香油
胡椒
竹筍
西芹
瘦牛肉
番茄醬
醬油
芝麻
精鹽
白皮大蒜
銀芽筍絲 食材用料
銀芽筍絲做法分解
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01
綠豆芽洗凈，去頭尾；
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02
西芹洗凈后擇掉葉子，撕去粗莖，切成小段；
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03
豆干切絲，一起放入加鹽的滾水中灼熟；
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04
整個竹筍橫切上幾刀，放入鍋中加淘米水和干辣椒煮1小時，撈出；
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05
用水沖洗幾次，以去除澀味，然后剖半，切成薄片；
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06
牛肉切絲，加作料拌勻，放入油鍋中炒熟；
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07
將所有的材料混合，放入涼拌作料拌勻即可。
小貼士
制作要訣： 如果選購的是罐頭竹筍或袋裝保鮮竹筍，雖然是熟的，也一定要在滾水中煮一煮.再用水洗去殘留的防腐劑。 健康提示 1. 銀芽性涼味甘，主要有清熱解毒的效果； 2. 竹筍則有降壓去脂的作用，是減肥的良好食品，但竹筍也屬于發物，身上有瘡的人不宜食用。
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