竹蓀蓮子絲瓜湯 食材功效
精鹽
蓮子
竹筍
竹蓀蓮子絲瓜湯 食材用料
竹蓀蓮子絲瓜湯做法分解
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01
將干竹蓀用清水發好洗凈，剪去兩頭，切成斜切塊，放在清水中浸泡；
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02
鮮蓮子放入沸水鍋中焯5分鐘，去蓮衣后撈出，洗凈用清水浸泡后去蓮心；
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03
嫩絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
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04
將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀塊、蓮子、筍片、絲瓜片煮半小時撈出，放入湯碗內；
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05
將精鹽、味精、高湯400克放入另一鍋內，煮沸出鍋，盛入放竹蓀塊、絲瓜片、蓮子、筍片的湯碗內即可。
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