涼拌怪味兔肉絲 食材功效
蔥白
醬油
醋
香油
芝麻
涼拌怪味兔肉絲 食材用料
涼拌怪味兔肉絲做法分解
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01
將煮熟兔肉切成絲，蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲;
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02
把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，攪拌解開;
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03
再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等，拌勻成調味汁;
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04
把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。
小貼士
1.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛;
2.兔肉性涼，宜在夏季食用
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