花椒
銀耳
黃瓜
精鹽
燴銀耳瓜片做法分解
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01
把銀耳揀洗干凈用開水氽燙一下；
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02
撈出擠凈水，大朵用手撕成小朵；
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03
黃瓜洗凈切成菱形片，用精鹽腌一下，潷凈鹽水；
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04
把銀耳、黃瓜放入碗內，加入花椒油25克、精鹽、味精、姜汁，調拌均勻，裝盤即成。
小貼士
燴銀耳瓜片的制作要訣：花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可
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