清湯冬瓜燕 食材功效
香油
姜
冬瓜
精鹽
清湯冬瓜燕 食材用料
清湯冬瓜燕做法分解
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01
將凈冬瓜切片，再將一端刀切成細絲，形如木梳狀。
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02
將木梳狀冬瓜片均勻裹上淀粉，下入雞湯中用小火焯熟后撈出，再放入涼雞湯中冰鎮。
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03
另起鍋，倒入雞湯，放入冰鎮過的冬瓜，加精鹽、姜絲、味精和粉調味，淋入香油，撒上少許香菜末即成。
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