抗癌紅柚醋做法分解
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01
將紅葡萄柚洗凈，瀝干水分后晾干；
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02
切去頭尾涼白開，再切成片狀；
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03
以一層葡萄柚片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
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04
再倒入糯米醋，然后封緊瓶口；
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05
貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封稀釋飲用。
小貼士
制作要訣： 1. 紅葡萄柚口感比較甜但香氣較淡； 2. 白葡萄柚較香但較酸，若選用白葡萄柚釀制，可再酌量增加糖的用量； 3. 除飲用外，也可與紫魚醬油調拌后作為日式涼面醬。
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