姜汁雞塊 食材功效
姜
醋
香油
雞肉
精鹽
姜汁雞塊 食材用料
姜汁雞塊做法分解
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01
將雞去五臟后洗凈，放入涼水鍋中，上火煮熟（不能煮爛），撈出用冷水泡涼，撈出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。
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02
姜去皮、搗爛成汁，放入碗中，加入鹽、米醋、味精和香油攪勻成調(diào)味汁。
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03
將雞去掉大骨，剁成塊，碼入盤(pán)中，澆勻調(diào)味汁即成。
小貼士
健康提示 重用生姜是本菜特點(diǎn)。生姜性溫，有解表散寒、祛痰止嘔之功，對(duì)于感冒風(fēng)寒、嘔吐喘咳、脹滿泄瀉有食療之功。由于其性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜多用。
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