小家碧玉 食材功效
香油
大蔥
蒜頭
精鹽
淀粉
小家碧玉 食材用料
小家碧玉做法分解
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01
角絲瓜刨去外皮，洗凈切成滾刀塊。
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02
炒鍋入油，先入蔥炒香，再入瓜塊和鹽、清水翻炒數下，加蓋燜煮5分鐘，再翻炒數十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。
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03
食前淋上香油，味更佳美。
小貼士
健康提示絲瓜的纖維含量較多。 1. 角絲瓜比一般絲瓜水分少，肉堅且富彈性，性甘而甜，乃盛夏出產之蔬果。 2. 另有一種叫“蛇瓜”的絲瓜，水分較多，肉質柔軟，而且富有特殊香味，非常好吃。
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