八寶芋泥 食材功效
白砂糖
八寶芋泥 食材用料
八寶芋泥做法分解
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01
芋頭削皮切片，水洗手用微波薄膜包起（勿滴干），以高火加熱8分鐘到筷子能穿透，取出后趁熱用刀背壓成泥狀，加入白糖20克、色拉油20克，拌勻。
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02
取一中碗，內側抹上一層色拉油，然后將裝飾用的蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄干、青梅等共50克），排成漂亮圓形，填入一半芋泥，將豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，以高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。
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03
將白糖30克、熱水，放入容器中，以高火加熱25分鐘，加入干淀粉、水各5克拌勻，繼續用微波爐加熱20秒，取出趁熱淋在芋泥上即可。
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