拌墨斗魚 食材功效
姜
醬油
香油
墨魚
芹菜
蔥白
料酒
精鹽
白砂糖
拌墨斗魚 食材用料
拌墨斗魚做法分解
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01
墨斗魚去骨和內臟，剝掉黑皮，徹底清洗干凈，然后放入開水鍋內煮開，加入蔥、姜、精鹽、和料酒，再煮10分鐘，將墨斗魚撈出放涼。
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02
嫩芹菜摘去葉洗凈，放開水鍋中燙熟即撈出放涼，切成3厘米長的段，放菜盤內，撒上少許精鹽拌勻。
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03
涼透的墨斗魚切成3厘米長、0.5厘米寬的細條，放在芹菜段盤內，加入白糖、醬油、香油和味精，拌勻即可。
小貼士
制作要訣： 烏賊又稱墨斗魚。
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