椒麻味鴨掌 食材功效
醬油
精鹽
花椒
大蔥
料酒
姜
香油
椒麻味鴨掌 食材用料
椒麻味鴨掌做法分解
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01
鴨掌、蔥、姜洗凈，鍋置火上，放入清水、蔥結(jié)、姜塊和料酒煮沸后，投入去骨并洗凈的鴨掌焯熟，再用涼開水浸涼，瀝干水分后，擺入盤內(nèi)。
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02
花椒和蔥葉剁成蓉狀放入碗內(nèi)，加入精鹽、醬油、味精、香油和適量沸水調(diào)成椒麻汁，澆在盤內(nèi)的鴨掌上即可。
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