牛肉芹菜包 食材功效
姜
小麥面粉
牛肉
芹菜
精鹽
白砂糖
牛肉芹菜包 食材用料
牛肉芹菜包做法分解
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01
將姜去皮洗凈切成末備用；將芹菜擇洗干凈，切成細末；牛肉洗凈，切細，備用。
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02
將鍋內倒入花生油，燒熱后放入豆瓣，炒酥后起鍋，拌入牛肉，放入醪糟汁、精鹽、糖、姜末、芹菜末，攪拌均勻，制成餡料，備用。
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03
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
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04
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
小貼士
牛肉芹菜包的制作要訣： 醪糟汁即為江米酒。
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