功效與作用：秋刀魚對高血壓和動脈硬化有輔助治療作用，大部分人都適合吃秋刀魚，但要注意，孕婦和肝硬化的病人是不適合吃秋刀魚的。一方面，因為秋刀魚中含有微量的毒素，孕婦如果食用秋刀魚，會影響到胎兒。另一方面，因為秋刀魚中含有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚后，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。
簡介及特色：鹽烤秋刀魚，是一款比較適合青年人的美食做法一特點家常做法，鮮香可口，風味獨特。秋刀魚是日本一道非常大眾的食品，在日式食品店里，秋刀魚常常以烤秋刀魚的形式出現。烤秋刀魚的味道確實非常美味。
精鹽
秋刀魚
油菜
白蘿卜
醬油
鹽烤秋刀魚做法分解
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01
去除秋刀魚的內臟，瀝上鹽，烤得有些焦黃后，取14尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎塊，盛盤。
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02
搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎，再和白蘿卜一同加入高湯中，并以醬油調味，稍煮片刻，煮好后瀝干水分，與秋刀魚一起盛盤。
小貼士
仔細去除魚骨，讓小孩子也能和大人一同品嘗魚的鮮美，簡單又美味。
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