瓤口蘑 食材功效
精鹽
口蘑
豌豆苗
雞胸脯肉
料酒
淀粉
瓤口蘑 食材用料
瓤口蘑做法分解
-
01
撕去雞脯肉上的皮，用水洗凈，放在砧板上，用刀刮成茸，放入碗內，加黃酒5克、精鹽1克、干淀粉15克、雞蛋清、熟豬油5克拌勻上勁，即成雞肉糊。
-
02
將水發口蘑洗凈，去蒂，控干水，有褶皺的一面朝上，撒上干淀粉少許，逐一在口蘑上抹上雞肉糊，并用手指抹光，依次嵌上一片豌豆苗葉和熟火腿茸少許，放入平盤內，上籠蒸熟后，放入大湯碗內。
-
03
炒鍋置火上，倒入雞清湯，加黃酒5克、精鹽1克、味精燒沸，淋入熟豬油5克，出鍋倒入大湯碗內即成。
小貼士
瓤口蘑的制作要訣：本品需雞湯約1000克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
