糯米
紅豆
白糖
紅豆粽子做法分解
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01
將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
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02
將紅豆洗凈，泡5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。
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03
將粽葉300克洗凈，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
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04
取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
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05
將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。
小貼士
食物相克 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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專家答疑
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