燒甜白 食材功效
白砂糖
肥瘦豬肉
糯米
燒甜白 食材用料
燒甜白做法分解
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01
肉刮去細毛，洗凈，連皮煮熟，撈起瀝干，皮面抹些糖色備用；花生仁磨粉狀。
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02
色拉油600克燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝干油分，切成3厘米寬的厚片，中間再切一刀（不要切斷，肉皮仍相連），夾入3小匙豆沙。
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03
糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖150克拌勻。
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04
肉片整齊地排放在鋁盆中，上面用糯米飯填滿，入蒸鍋蒸30分鐘。
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05
食前扣置于盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四周。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
小貼士
燒甜白的制作要訣： 本品有油過油炸過程，需備色拉油600克。 食物相克 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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