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咸肉粽子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群： 青少年
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此粽子氣味郁香，油潤(rùn)適口。
咸肉粽子 食材功效
糯米
豬肋條肉
香菇
蝦米
花生仁
白皮洋蔥
雞蛋
精鹽
醬油
咸肉粽子 食材用料
咸肉粽子做法分解
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01
雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬）盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開水浸泡。將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。7.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入13糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入23糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
小貼士
咸肉粽子的制作要訣： 需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，作捆系粽子用。 食物相克 花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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