軟炸淮藥兔 食材功效
豬油
精鹽
醬油
白砂糖
淀粉
軟炸淮藥兔 食材用料
軟炸淮藥兔做法分解
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01
首先將山藥切片，烘干，打成細末待用。
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02
將蛋糊倒入兔肉內和勻，使糊均勻粘附兔肉。
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03
再將兔肉塊逐個放在油鍋內略炸撈出。
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04
待第一次炸完后，再同時下入鍋內反復用漏勺翻炸。
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05
待色成金黃浮面時，撈出裝盤即成。
小貼士
山藥不宜與甘遂、大戟同食，不可與堿性藥物同服。雞蛋清不能與糖精、豆漿同食。兔肉味甘，性涼，能補中止渴，與山藥同用，補脾力更強，止渴效更佳。對于胃虛弱之食少、乏力、懶言，邪熱傷陰之口渴、消瘦等癥有一定療效。
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