番茄排骨湯 食材功效
精鹽
豬小排
黃豆芽
番茄
海帶
胡蘿卜
番茄排骨湯 食材用料
番茄排骨湯做法分解
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01
把豬排骨放入沸水中燙，去除污血。用清水把黃豆芽洗凈。將番茄、胡蘿卜洗凈后切成薄片。海帶用水泡軟后切成絲。
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02
在湯鍋中加600毫升水，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢燉。
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03
直到所有材料都入味，最后放入鹽調味即可。
小貼士
番茄排骨湯的制作要訣：
1.海帶一定要用水泡軟后再放進鍋中燉煮。
2.做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
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