川式拌豇豆 食材功效
姜
醋
香油
醬油
白砂糖
豇豆
精鹽
川式拌豇豆 食材用料
川式拌豇豆做法分解
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01
將豇豆去根洗凈切成段。
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02
炒鍋添水燒開，放入豇豆蓋蓋煮5分鐘，撈出控水裝盤，加姜末、醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
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03
炒鍋置于中火上燒熱，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
氣滯便結者應慎食豇豆。
食療作用：
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
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