涼拌筍菇 食材功效
醬油
醋
精鹽
白砂糖
香油
姜
大蔥
涼拌筍菇 食材用料
涼拌筍菇做法分解
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01
將平菇去蒂、去莖后，清洗干凈。
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02
將萵苣去皮洗凈后，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲。
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03
將切好的萵苣用精鹽拌腌。
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04
將姜洗凈后，切成絲。
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05
將蔥洗凈后，切成段。
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06
將萵苣絲擠干水分，與平菇絲和勻，裝進盆里。
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07
往盆里放入姜絲、蔥段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油。
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08
往盆里淋入麻油，拌勻，即可裝碟上桌。
小貼士
健康提示：
1.萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食萵筍。
2.有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食萵筍。
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