十全大補湯 食材功效
姜
香油
蒜頭
醬油
花椒
精鹽
料酒
雞肉
鴨肉
墨魚
豬肚
豬肘
花生仁
棗
肉桂
當歸
八角
十全大補湯 食材用料
十全大補湯做法分解
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01
將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊。
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02
把黨參、紅棗、花生米用紗布包好。
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03
其余九種藥料也用紗布包好.
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04
三個包都放入砂鍋內。
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05
加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫。
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06
再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約5小時。
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07
撈出調料和藥料包。
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08
余藥料、調料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
小貼士
制作要訣：
1.此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候并應加蓋。
2.主料要選用新鮮不經冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。
3.此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內，然后再隨時蒸熱走菜。
4.需準備3塊紗布，作包藥料、調料用。
營養價值：
是一款藥膳，富有營養，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
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