精鹽
南瓜
辣椒粉
南瓜脯做法分解
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01
將老南瓜去皮，洗凈。
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02
置太陽下曝曬一天，晚上收起入分。
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03
再拌入南瓜片中，使每片都粘勻粉料，然后攤開曝曬3天。
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04
熱鍋鋪上屜布，放入上一層南瓜片。
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05
用旺火蒸至軟糯，熟透。
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06
將蒸好的南瓜脯放置太陽下，再次曝曬上3-4天。
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07
待南瓜脯完全硬挺后即成。
小貼士
制作要訣：
本菜中的南瓜宜選用老南瓜，因老南瓜更適宜做這道菜。
營養價值：
南瓜味甘，性溫。能補中益氣，化痰排膿，驅蛔蟲。用于脾虛氣弱或營養不良。肺癰咯膿痰;蛔蟲病。
健康提示：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
發物之一，服用中藥期間不宜食用。
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