雞腿菇炒螺片 食材功效
大蔥
精鹽
胡椒
料酒
香油
醋
姜
淀粉
雞腿菇炒螺片 食材用料
雞腿菇炒螺片做法分解
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01
將雞腿菇汆水后加入雞湯入籠蒸透。
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02
海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。
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03
放螺片汆水，撈出。
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04
鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋。
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05
加料酒、螺片和雞腿菇炒一下。
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06
加調味料后用濕淀粉勾芡，淋入香油，翻勻裝盤即可。
小貼士
營養價值：
雞腿菇：性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。
螺肉：豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。食用田螺對狐臭有顯著療效。適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用。;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
健康提示：
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。
食譜相克：
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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