功效與作用：
簡介及特色：此菜酸辣透甜，清香利口。 營養(yǎng)分析 1.、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。 2.、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。 3.、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
涼拌酸辣白菜 食材功效
大蔥
精鹽
醋
白砂糖
香油
白菜
姜
涼拌酸辣白菜 食材用料
涼拌酸辣白菜做法分解
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01
白菜切成大小適中的長段，放入一干凈碗內，下入適量鹽，用干凈的手抓勻，腌大約十幾分鐘，用手將菜擠干，散放在另一干凈大碗內。
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02
向一干凈炒鍋內倒入適量香油，在旺火下燒，當油燒熱時，下入適量蔥、姜、辣椒，翻炒片刻后加入余鹽和醋、白糖、水少許，當看見汁煮沸時，澆在白菜上，攪拌均勻就完成。
小貼士
1.主料中的白菜應為嫩白菜幫。
2.蔥、姜、紅辣椒都切為細絲。
3.腹瀉者盡量忌食大白菜。
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