烹冬菇絲 食材功效
醬油
白砂糖
醋
大蔥
姜
香油
香菇
精鹽
淀粉
烹冬菇絲 食材用料
烹冬菇絲做法分解
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01
適量冬菇去掉蒂和雜質，置于清水下洗凈后切成長短適中的絲，放入一干凈盤內，倒入適量精鹽和干淀粉，用筷子攪拌均勻;
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02
向一炒鍋內倒入適量油，在旺火下燒至七八成熱，隨后將切好的冬菇絲抖去浮粉，分散下入鍋內速炸，當冬菇絲發干時，用漏勺撈起，撥散。
小貼士
1.因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
2.脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食香菇。
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