涼拌兔絲 食材功效
香油
白砂糖
大蔥
姜
辣椒粉
土豆
精鹽
醬油
涼拌兔絲 食材用料
涼拌兔絲做法分解
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01
姜洗凈后取一半切成大小適中的塊，其余切成絲待用;蔥去根洗凈，取一部分切成絲與其余的一起備用;將買回來的兔肉置于清水下洗凈，切成大小適中的塊，放進(jìn)一開水鍋中煮至快要沸騰的樣子，用勺子撇去浮沫，放入切好的大蔥和姜塊，在旺火下煮熟，撈出，晾涼備用。蔥、姜塊棄去，湯作它用。
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02
向一干凈碗內(nèi)倒入適量精鹽、醬油、白糖、花椒粉、辣椒粉、生姜末和香油，用筷子調(diào)勻成味汁，與蔥絲、兔肉絲、土豆絲一起拌勻裝盆就完成。
小貼士
兔肉不適合與橘子、雞蛋、姜、小白菜同時食用，否則容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉;兔肉與芹菜同食會引起脫皮、脫發(fā);
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