精鹽
香菇
竹筍
香菇莼菜湯做法分解
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01
將莼菜用清水洗凈。
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02
將香菇洗凈后，擠干水。
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03
將筍尖洗凈后，切成細絲。
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04
湯鍋坐火上，倒入清湯和泡香菇的原汁(澄清過濾后用)燒沸。
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05
往鍋里加入莼菜、香菇、筍絲，燒沸。
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06
燒沸時加精鹽、紹酒后盛入湯碗。
小貼士
制作要訣：
本品需清湯約500克。
健康提示：
1.莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食。
2.婦女月經期及孕婦產后應少食莼菜。
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