青椒炒鱔絲 食材功效
精鹽
白砂糖
香油
青椒
醬油
淀粉
青椒炒鱔絲 食材用料
青椒炒鱔絲做法分解
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01
將鱔魚片加精鹽反復搓揉。
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02
將鱔魚切成粗絲。
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03
將青椒洗凈后，切成粗絲。
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04
取一碗，加入醬油、味精、白糖、淀粉、上湯調成芡汁。
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05
炒鍋置旺火上，下油少量，燒至五成熱。
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06
往鍋里放入鱔絲炒散，再加入精鹽、酒炒熟盛盤。
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07
洗凈炒鍋，又下油少量燒至三成熱。
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08
往鍋里放入青椒絲炒至斷生，加入鱔絲炒勻。
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09
最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸轉起鍋盛盤。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
食物相克：
鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
麻辣小龍蝦
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排骨蘿卜湯
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土豆
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黃豆
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菠蘿
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