釀餡冬瓜 食材功效
香油
大蔥
姜
冬瓜
羊肉
醬油
精鹽
淀粉
釀餡冬瓜 食材用料
釀餡冬瓜做法分解
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01
將冬瓜去皮，去蒂，洗凈后從尾部截開成蓋，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。
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02
將蔥洗凈后，切成末。
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03
將姜洗凈后，切成末備用。
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04
將羊肉洗凈剁成餡放入碗內，放入鹽、醬油，攪拌均勻，攪上勁。
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05
將水淀粉灑在餡里，再攪拌。
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06
最后加入蔥、姜末、味精、香油拌勻。
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07
將拌好的餡裝入冬瓜罐內，蓋上蓋，放入碗內。
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08
將碗上鍋蒸熟出屜，放入湯盤內即成。
小貼士
制作提示：
本菜中選用500克左右的圓冬瓜一個。
健康提示：
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
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