蠔油芥藍素肉絲 食材功效
姜
香油
胡椒
精鹽
白砂糖
蠔油芥藍素肉絲 食材用料
蠔油芥藍素肉絲做法分解
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01
取適量姜、辣椒洗凈后切成絲，豆腐干切絲并置于清水中泡軟后放進一干凈大碗內，加適量素蠔油、香油、胡椒粉混合一起，用筷子攪拌略腌。
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02
留適量油于油鍋內略拌炒辣椒絲及豆腐干絲，置于芥藍菜上即可。
小貼士
1.芥藍菜下鍋得先下梗子部位，炒到略為變色再加入菜葉部份，如此熟度才會均勻。蓋上鍋蓋是使其水份不失、快速熟成且保持碧綠的小秘訣。
2.素蠔油主要成份是水,糖,鹽,冬菇水,粟粉,色素,味精;在超市、商場都可買到、也可用醬油膏代替。
3.久食芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。
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