涼拌茼蒿 食材功效
香油
醋
精鹽
蒜頭
生抽
涼拌茼蒿 食材用料
涼拌茼蒿做法分解
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01
首先用清水把茼蒿擇洗干凈，切成段。
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02
然后把茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可食用。
小貼士
注意事項
1. 筍干選擇細(xì)長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。
2. 花生仁只要少量，不加也行?；蛘呖捎煤颂胰?，松子等代替。
3. 把香油加熱后再拌，味道更好。
小貼士：
1. 茼蒿的莖桿，如果比較細(xì)嫩，可以保留，如果比較粗壯，還是切下來留作炒菜用，只用葉子部分來涼拌以獲得好的口感。
2. 做涼拌菜, 加一點青芥辣，可以提升鮮美，但少許即可，多了會凸顯沖辣的味道。
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