皮蛋煮黃鱔 食材功效
姜
蔥
尖紅椒
精鹽
皮蛋煮黃鱔 食材用料
皮蛋煮黃鱔做法分解
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01
皮蛋切成塊狀，黃鱔殺凈切片，姜、紅椒切片，蔥切段備用。
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02
燒鍋下油，放入姜片煸鍋，攢入紹酒出香味，下入黃鱔片，皮蛋。
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03
加入清湯煮5分鐘后，再調入鹽、味精、老抽王同煮至熟透，撒入胡椒片，淋入麻油即成。
小貼士
皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。
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