蠔油毛豆苦瓜 食材功效
苦瓜
香菇
精鹽
蠔油毛豆苦瓜 食材用料
蠔油毛豆苦瓜做法分解
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01
用刀把苦瓜切開，去瓤洗凈切塊，香菇洗凈切塊，毛豆粒洗凈，辣椒去蒂、籽洗凈切段;
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02
燒熱油，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇塊、苦瓜塊、毛豆粒煸炒，加入蠔油、精鹽炒勻即可。
小貼士
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
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