圓白菜
墨魚
精鹽
淀粉
圓白菜墨魚卷做法分解
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01
將墨魚洗凈，剁成醬，加精鹽調勻。
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02
圓白菜用沸水焯一下，待用。
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03
淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用。
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04
圓白菜掰開葉洗凈，下入開水鍋內焯一下，撈出控水備用。
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05
將墨魚醬均勻的抹在圓白菜上，卷起，切成厚片，上鍋蒸10分鐘。
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06
鍋內加適量高湯，精鹽燒開，用水淀粉勾芡，澆在蒸好的菜卷上即可。
小貼士
墨魚 - 又名烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側魚、纜魚。
圓白菜 - 又名卷心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍。屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培。
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