瑤柱煲雙冬 食材功效
姜
冬瓜
豬肉
香菇
干貝
精鹽
瑤柱煲雙冬 食材用料
瑤柱煲雙冬做法分解
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01
瘦肉切片放入沸水焯一下，過冷河，浸軟瑤柱，.冬姑浸軟去腳，洗凈冬瓜，連皮切厚件。
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02
把適量水煮開，放下冬瓜、瑤柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。
小貼士
1、瑤柱煲雙冬的制作要訣： 瑤柱就是干貝。
2、挑選冬瓜時用指甲掐一下，皮較硬，肉質致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
3、冬瓜飲食宜忌
宜：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。
忌：白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜。
4、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
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