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獨(dú)珠鱔段 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：亮汁亮油，紅亮鮮嫩，咸鮮中略帶麻辣。
獨(dú)珠鱔段 食材功效
精鹽
香油
蒜頭
醬油
料酒
淀粉
獨(dú)珠鱔段 食材用料
獨(dú)珠鱔段做法分解
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01
鱔魚去骨洗凈，切去頭、尾，再切成長(zhǎng)6厘米的段，豆瓣剁細(xì)，獨(dú)頭蒜去皮洗凈，入七成熱的油鍋中炸緊皮撈出。
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02
用小火燒至獨(dú)蒜酥透、鱔段軟嫩時(shí)，再改旺火，加味精、芝麻油推勻，用濕淀粉30克勾薄芡。
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03
待汁濃亮油時(shí)，起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
小貼士
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
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