燴四菇 食材功效
姜
香菇
蘑菇
胡蘿卜
大蔥
蒜頭
醬油
香油
淀粉
燴四菇 食材用料
燴四菇做法分解
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01
用冷水將冬菇浸軟去蒂，草菇去底部泥，將姜蔥放入熱水焯一下，撈出，滴水備用。
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02
燒紅鍋，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蠔菇、胡蘿卜絲和蘑菇，兜勻，下調味料及上湯，加蓋。
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03
中小火煮約17分鐘，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟。
小貼士
燴四菇的制作要訣：
平菇又稱蠔菇。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
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