熗黃瓜片 食材功效
花椒
醋
白砂糖
姜
黃瓜
精鹽
熗黃瓜片 食材用料
熗黃瓜片做法分解
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01
洗凈黃瓜，將根尖切除，再切成5厘米長的段，再切成片。
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02
黃瓜片放盆中，加少許鹽鹵8分鐘左右，取出洗凈鹽味，瀝干水分，裝盤內。
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03
坐鍋放油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒，棄之，再放入辣椒絲炸一下，放入白糖、醋炒倒入確定內晾涼，倒入瓜片盤內拌勻，2小時即可。
小貼士
選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起。若手摸發軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不是新鮮的黃瓜了。
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
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