花椒
精鹽
蓮藕
熗藕片做法分解
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01
干辣椒剪段，藕段洗去淤泥，去皮，洗凈，切成2毫米厚的片，用清水沖洗干凈。
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02
坐鍋火上下油加熱至五成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、鹽、味精，快速翻炒至藕片斷生后起鍋裝盤即成。
小貼士
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
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