香菜芽拌豆腐 食材功效
豆腐
香菜芽拌豆腐 食材用料
香菜芽拌豆腐做法分解
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01
綠豆芽摘洗干凈，投入沸水鍋內燙一下，撈出，放入涼開水內過涼，瀝水后放入盆內。
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02
將香菜摘洗干凈，切成3厘米長的段，放在豆芽和豆腐片上面，淋入醬油、醋和香油拌勻裝盤即成。
小貼士
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
綠豆芽：綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
豆腐皮：中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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