北菇燴素菜 食材功效
香油
醬油
精鹽
豬油
淀粉
北菇燴素菜 食材用料
北菇燴素菜做法分解
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01
把水發花菇去蒂，洗凈。把筍片放碗內，加花菇、熟雞油、紹酒5克、醬油、精鹽2克、味精1克，上籠蒸40分鐘取出。
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02
往鍋里放入熟豬油燒熱，下山芋葉碎末煸炒片刻，烹入紹酒，精鹽，倒入花菇、筍片，上湯燒沸，放入火腿片，最后下胡椒粉，用濕淀粉勾芡，灑入芝麻油炒勻裝盤。
小貼士
北菇燴素菜的制作要訣：本品需上湯約600克。
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