扒鮮蘆筍 食材功效
白砂糖
香油
精鹽
大蔥
姜
料酒
淀粉
扒鮮蘆筍 食材用料
扒鮮蘆筍做法分解
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01
將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈。
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02
將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋。
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03
烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內(nèi)。
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04
開后用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
小貼士
營養(yǎng)價(jià)值：
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
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