扒雙菇 食材功效
料酒
香菇
蘑菇
油菜
精鹽
醬油
白砂糖
香油
豬油
淀粉
扒雙菇 食材用料
扒雙菇做法分解
-
01
鮮蘑菇去蒂，用清水洗凈。
-
02
炒鍋置火上，放熟豬油25克燒熱，下鮮蘑菇炒勻。
-
03
加原湯100克、蝦籽1克、精鹽、味精1克，燒入味，用水淀粉13克(淀粉8克加水)勾芡，淋入熟豬油25克，出鍋裝在平盤的一邊，撒上火腿(切末)末。
-
04
炒鍋復置火上，放熟豬油25克，倒入香菇炒出香味，加蝦籽1克、黃酒、醬油、白糖、原湯100克，味精1克燒3分鐘，用水淀粉12克(淀粉7克加水)勾芡。
-
05
將汁淋入芝麻油出鍋裝在平盤的另一邊。使兩菜對稱，撒上黃蛋糕末。
-
06
然后將綠菜葉入沸湯鍋中燙熟圍邊即成。
小貼士
營養價值：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
蘑菇：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
