炸菜卷 食材功效
精鹽
菠菜
胡蘿卜
小麥面粉
姜
香油
炸菜卷 食材用料
炸菜卷做法分解
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01
面粉加溫水調成;
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02
胡蘿卜切絲;
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03
分別焯一下撈出投涼，擠干水分;
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04
加精鹽、味精、姜絲、香油拌勻成餡;
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05
將干豆腐鋪開，放上拌好的餡;
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06
卷成約2厘米粗的卷，邊上抹勻面糊封口;
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07
勺內加油燒六成熱，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬撈出;
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08
改刀切成斜段，碼擺在盤內。
小貼士
炸菜卷的制作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
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