芫荽魚片茶瓜湯 食材功效
精鹽
草魚
芫荽魚片茶瓜湯 食材用料
芫荽魚片茶瓜湯做法分解
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01
蕪荽洗凈，吸干水，摘成小段。茶瓜洗凈，備用。鯇魚去鱗沖凈并切雙飛，以魚肉調味料（鹽2克、胡椒粉1克）拌勻茶瓜、魚肉，水再滾起，加入蕪荽熄火，便可飲用。
小貼士
芫荽魚片茶瓜湯的制作要訣： 香菜又稱芫荽。 所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等調味料腌制而成，味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：“茶瓜送飯，好人有限”。意思是指茶瓜的性質平和，連病人也可食用。
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