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薺菜炒魚(yú)條 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：
薺菜炒魚(yú)條 食材功效
料酒
豬油
香油
精鹽
淀粉
薺菜炒魚(yú)條 食材用料
薺菜炒魚(yú)條做法分解
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01
將青魚(yú)宰殺制凈片取凈肉約250克，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘米的條，用鹽、酒、濕淀粉和蛋清拌勻上漿；
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02
辣椒去籽洗凈切成段；
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03
鍋燒熱，下豬油開(kāi)小油鍋，溫6成熱時(shí)，投入魚(yú)條劃散，熟即撈出瀝去油；
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04
原鍋留油少許，投入紅辣椒段稍煸，加湯適量，放鹽、酒、味精，沸時(shí)下魚(yú)條，薺菜稍拌用濕淀粉勾薄芡，輕加翻拌，淋上麻油，出鍋裝盆，撒上胡椒粉即成。
小貼士
薺菜炒魚(yú)條的制作要訣： 因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
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