干煸田雞腿 食材功效
田雞腿
姜
干辣椒
花椒
料酒
精鹽
香油
干煸田雞腿 食材用料
干煸田雞腿做法分解
-
01
先切除田雞腳蹼，再清洗干凈。
-
02
然后撒上鹽與料酒，先把它腌制15分鐘。
-
03
把姜切絲，但不宜太細。干辣椒剪成小段，蔥也切成小段待用。
-
04
大火起鑊，燒油，待油燒到六至七成熱，將腌制好的田雞腿撒入熱油內，略略炸4到5分鐘，撈出來，濾油。
-
05
另起鑊，加入食用油，倒入干辣椒段，花椒，姜絲，把它們煸炒。
-
06
當辣椒要煸至金黃色，花椒快要發黑的時候，速速倒入走好油的田雞腿。同時加入烹料酒、鹽、味精，炒均勻后，出鑊，澆上麻油，撒上點香蔥即可。
小貼士
1、如果你是第一次做干煸菜，應該記住，要突出的應該是花椒的味道，其次才是辣味。
2、在田雞腿走油的時候，請注意油溫燙手，還得注意熱油噴濺。
3、注意徹底煮熟，防止寄生蟲病。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
