香糟燴腐竹 食材功效
花生醬
香油
腐竹
黃瓜
精鹽
料酒
淀粉
香糟燴腐竹 食材用料
香糟燴腐竹做法分解
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01
將水發腐竹切成3厘米長的段；黃瓜洗凈，切成5厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的薄片；木耳洗凈，大朵切??；香糟放在碗內，加入料酒調勻，用紗布濾去渣子，取出糟汁。
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02
鍋架火上，放油燒至五六成熱，投入腐竹段、黃瓜片、木耳煸炒片刻，倒入鮮湯燒開，撇去浮沫，燴燒20分鐘，見腐竹接近成熟，下入香糟汁，味精再燴制片刻，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油，即可盛盤食用。
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